Die beste Carbonara der Stadt

Luciano Cucina Italiana, nur wenige Schritte vom Campo de' Fiori entfernt, ist ein Hotspot für Liebhaber der römischen Küche. Berühmt ist das Restaurant vor allem für seine Carbonara – laut Guide Michelin die beste in ganz Rom.

Chefkoch Luciano Monosilio, bekannt als „King of Carbonara“, verleiht dem Klassiker durch eine Mischung aus Pecorino Romano und Grana Padano eine besondere Cremigkeit und Tiefe im Geschmack. Die offene Küche erlaubt den Gästen, bei der Zubereitung zuzuschauen.

Luciano

Neben Carbonara bietet die Karte weitere römische Pastagerichte wie Cacio e Pepe und Amatriciana – alles mit hausgemachter Pasta. Ein weiteres Highlight: Pasta kann direkt vor Ort gekauft werden.

Für alle, die authentisch römisch essen wollen, ist Luciano ein Muss.